蘋果、地瓜、大餅
親愛的馬可：
黃春明的作品『蘋果的滋味』不知道吾兄是否看過。文章描述著50年前的台灣，在那個年代“蘋果”是從美國進口且非常高貴的水果。只有有錢人才可能吃得到，一般老百姓如你我者，只能生病時在父母親的憐愛下，或許才有機會吃到。
故事中的男主人被一部美軍軍車撞到，送醫院治療。美國上校提著蘋果去探望。因為父親被車撞而極度悲傷的小兒子，在看到蘋果的那一剎那，悲傷全都煙消雲散了。在那個時代“蘋果”的魅力是這麼強。
昨天阿喜去了一趟超市，買了一袋「華盛頓蘋果」一共6 顆99元。曾幾何時高貴的蘋果竟然如此價廉。親愛的馬可這就是經濟條件改變了人類的價值 觀。
如果你沒有3高，你不可能去欣賞番薯的美。你手中的番薯，那鬆、軟、香、甜是經過台灣農業五十多年精密改造的結果，與早年父輩時的番署是不能同日而語的。記的父親口中的番薯飯確如丕山所言就是番薯簽加白米，番薯簽又乾又硬莖又多，決不是吾兄心中那鬆軟香甜的番薯一個樣。
親愛的布拉托同志、還有你的大餅，那種用老麵發酵的天然麵粉香味，決不是一般的統一麵包能比擬的。我曾經講述發麵的技巧給鐵同志聽，不知不覺中勾起了鐵同志思父之愁。因為他父親擅長用老麵發酵並且做的一手香甜的麵食。馬兄我擔心的不是那富足一代的適應力，應該是品味如此高貴的吾兄呢！
這是會應上一篇文章。
山羊寄來一篇鼓勵吃地瓜（俗稱蕃薯）的文章，看來太平洋兩岸華人都注意到它的養身療效。事實上我這二、三年幾乎天天吃地瓜，住家附近就有一個賣烤地瓜的小攤，冬天這時剛烤出來的地瓜又香又甜，生意好的很，我常去買。
地瓜過去算是農家養牲畜的飼料，聽說當時鄉下窮人家因米糧不足，煮飯時不得不摻地瓜和米一起煮，只有較富裕的家庭才吃得到純米飯。真想不到現在地瓜的地位鹹魚翻身，台菜餐廳裡供應的飯是地瓜飯或地瓜稀飯，當年養豬的地瓜葉更是桌上名菜，我祖母若在世必定無法置信。
除地瓜外，山東大餅、槓子頭近來也成了我常吃的東西，說來還是為了健康，由於三高（高血脂、高血糖、高血壓）因素，精美蛋糕麵包已不太敢碰，因此辦公室餅乾盒裡經常放著的是槓子頭，每當下午肚子餓時，就咬著這種又硬又不太有味的硬餅充飢，大餅也常是下班後的飯前點心（烤後更香），我對這些懷舊古早味還蠻喜歡的，那種自然的麵香味真的是愈嚼愈香。
網路裡關於養身的文章還真不少，有些或許是置入性的行銷廣告，大家要加以判斷，不要一昧相信引用。每收到這類文章，若非親身體驗證實有效，我通常是不轉寄的。
看照片裡這顆地瓜像不像台灣島圖，這是幾天前買的，特地拍照留念。想到近來台灣景氣差，工廠一家家外移，若是經濟破產要吃地瓜稀飯，我們這群老傢伙回到過去的窮日子應不難適應，但很難想像生來就富足的兒女這一代行嗎？大餅
親愛的鐵嘴：
看完你的滷蛋、雞腿的故事後我也有一個“鹹鴨蛋黃”的故事來跟你分享。
以前我家是一間糕餅店，每到中秋節我們家就忙的不可開交。我們小孩子都要幫家裏洗鹹鴨蛋以利月餅的作業流程加速。在50年前的那個時代滷蛋就是稀世珍寶更何況“鹹鴨蛋黃”。所以凡是有包“鹹鴨蛋黃”的月餅就是高級的月餅。
小時的我很喜歡吃“鹹鴨蛋黃”，但是因為成本高所以老爸都不准我們吃。只能等到中秋節過後家裏店面有剩下，才有機會吃到。當吃到有“鹹鴨蛋黃”的月餅時，爸爸會先切成5等分然後每個小孩分一小塊。我拿到手後總是把旁邊的餡料先吃完後，再慢慢享受那分到的一小塊“鹹鴨蛋黃”，總覺得那是人間美味。
長大有了家庭後我也忘了內心對中秋月餅“鹹鴨蛋黃”渴望的這一件事。有一年的中秋節我看到家裡的桌上放著一個吃一半的月餅，整個“鹹蛋黃”連一口都沒吃，就丟在桌上。不自覺的忽然生氣起來，大罵：「那一個人這麼浪費，那麼好吃的“鹹蛋黃”都不吃」。
兒子就在旁邊說：「老師說吃太多蛋對身體是不好的，要平均的吃不可密集的吃，因為我早上已經吃過煎蛋了，所以我不吃這一個鹹鴨蛋了。」記的當時的我一時語塞，但是一種惆悵不禁暗然而生。
老鐵你大學時的雞腿、滷蛋應該是你舞會時的最後一支“三貼舞”吧。記得我們每當要去參加舞會時，那腳步的輕盈就如同你帶雞腿便當上學時一模一樣。但是親愛的老鐵、大學時你留到最後的那一口雞腿、滷蛋你吃到了嗎？當“I understand”音樂響起時，你的蹉跎常讓你的雞腿、滷蛋從嘴巴往地下掉。只能眼睜睜的看馬可、乃公、游憂鬱等大口吃雞大嘴吞蛋而徒呼負負！
親愛的老鐵、君不見“戴牛排”不但大口吃雞腿大嘴吞蛋，飢不擇食的他連雞屁股他都不放過。以致於身材有如相撲選手，一口牙齒也快掉光而須植牙100多萬元。而溫良恭儉讓的吾兄卻只能一再的意淫，到了60歲還把『北海道』當成雞腿便當那麼遙不可及，導致身體瘦弱不堪。
親愛的老鐵、阿喜套用我兒子的話告訴你。北海道是“鹹鴨蛋黃”，常常去還是不行的，但是平均的去玩是有益健康的。如果吾兄再蹉跎連最後的一口「雞腿、滷蛋」也將沒搞頭了。
